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糧油檢測(cè)設(shè)備種類(lèi)繁多,每種設(shè)備都有其特定的功能和應(yīng)用場(chǎng)景。以下是關(guān)于食用油品質(zhì)檢測(cè)儀、食用油酸價(jià)檢測(cè)儀和過(guò)氧化值檢測(cè)儀,下面我們分別來(lái)了解下。
食用油品質(zhì)檢測(cè)儀是一種專(zhuān)門(mén)用于檢測(cè)食用油品質(zhì)的儀器。它利用近紅外光譜技術(shù),對(duì)食用油中的蛋白質(zhì)、脂肪酸等成分進(jìn)行光譜分析,從而快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)出食用油中的關(guān)鍵指標(biāo),如糖分、蛋白質(zhì)、水分、色澤、酸度、過(guò)氧化值等。這種儀器在餐飲業(yè)、食品加工廠和食品市場(chǎng)等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用,幫助確保食用油的質(zhì)量和食品安全。
食用油酸價(jià)檢測(cè)儀主要用于測(cè)定食用油中的酸價(jià)。其工作原理是通過(guò)氫氧化鉀與游離脂肪酸在一定條件下的酸化反應(yīng)來(lái)測(cè)定酸度值。這種儀器具有測(cè)量速度快、準(zhǔn)確性高、操作簡(jiǎn)單方便等優(yōu)點(diǎn),是食用油質(zhì)量控制的重要工具。
過(guò)氧化值檢測(cè)儀是另一種用于檢測(cè)食用油品質(zhì)的儀器。它能夠準(zhǔn)確測(cè)定食用油中的過(guò)氧化值,從而評(píng)估食用油的氧化程度和儲(chǔ)存穩(wěn)定性。這種儀器在油脂加工、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中具有重要意義,有助于確保食用油的質(zhì)量和延長(zhǎng)其保質(zhì)期。
以上這些設(shè)備共同構(gòu)成了糧油檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的基本框架,為糧油品質(zhì)控制和食品安全提供了有力支持。
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